于“精制盐”这个目标来说,产量低不是问题——他要的不是产量,是品质。
赵周阳在木板上一笔一画地写下了新的方案。滴卤过滤法加反复结晶法,双管齐下。慢是慢了点,但胜在可控,不需要依赖宋朝的材料质量。
他正在写的时候,沈昭端着一碗热汤走了进来。
“师傅,喝口汤。灶上熬的萝卜汤,我加了几片姜,驱寒的。”
赵周阳接过碗,喝了一口。汤很烫,姜味很冲,但喝下去之后,一股暖意从胃里蔓延开来,驱散了身上的寒气。
“你熬的?”
“嗯。孙大叔说师傅这几天都没好好吃饭,我就想着熬点汤。”沈昭站在一旁,目光落在赵周阳写满字的木板上,“师傅,这些是什么?”
赵周阳犹豫了一下。这些内容涉及到化学原理,跟沈昭解释清楚几乎不可能。但他转念一想,沈昭是他的徒弟,如果他什么都不教,那收徒就变成了一个空壳子。
“过来坐。”赵周阳指了指旁边的木墩子。
沈昭乖乖地坐了下来。
“你看到的是做盐的法子,”赵周阳指着木板上那些歪歪扭扭的字,“但不是普通的法子。是让盐变得更白、更细、更纯的法子。”
沈昭的眼睛亮了一下。
“盐还能更纯?”
“能。你们现在吃的盐,里面有很多杂质——就是不该有的东西。这些杂质让盐发苦、发涩,颜色发黄发灰。如果把杂质去掉,盐就会变白,味道也会更纯。”
“怎么去掉?”
“用过滤和结晶的办法。”赵周阳拿起一块木炭,在木板上画了一个简单的流程图,“先把盐溶在水里,过滤掉泥沙;然后把盐水加热,让盐结晶出来;再把结晶的盐重新溶在水里,再过滤,再结晶。重复几次,杂质就越来越少了。”
沈昭盯着那个流程图,看了很久。
“师傅,”他忽然问,“你怎么知道这些的?”
赵周阳的手顿了一下。
这个问题,何文远问过,老周问过,现在沈昭也问了。他能感觉到沈昭的目光落在自己脸上,不是审视,是纯粹的好奇。
“我以前……在一个地方见过别人这样做。”
“什么地方?”
“很远的地方。”赵周阳含糊地带过去,“说了你也不知道。”
沈昭没有追问。他低下头,用手指在木板上沿着赵周阳画的线条比划了一下,嘴里念念有词。
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