整齐排列,每一只都仿佛在无声地诱惑。那卤香渗透骨髓,麻辣滋味丝丝入扣,是考验耐心与唇舌技巧的绝佳美味。
夫妻肺片:薄如蝉翼、纹理分明的牛肚、牛心、牛肉,被红亮油润、香气扑鼻的红油紧紧包裹,上面撒着厚厚的花椒粉、白芝麻和炒香的花生碎。麻辣鲜香,回味悠长,刀工与调味均见真章。
肥牛卷与肥羊卷:肉质上乘,红白相间的纹理如同大理石花纹,在盘子里码放得整整齐齐,等待着在滚烫的火锅中瞬间绽放鲜嫩。
更令人叫绝的,是旁边那一盅看似清淡的“开水白菜”。清汤澄澈见底,宛如白开水,但细细一闻,却有极鲜的底蕴。嫩黄的白菜心如芙蓉般绽放在清汤中,在这片红色的、热辣的江湖旁,独守一份极致的清雅与鲜甜,彰显着川菜“一菜一格,百菜百味”的无上境界。
“我的……天哪……”楚雨涵张大了嘴,半天才找回自己的声音,“龙大厨,你……你这是把四川搬来了吗?这、这真是家里能做的出来的?”
叶泽娣也难掩眼中的震撼。她知道龙不天会做饭,但眼前这桌菜,从卖相到气势,已经完全超出了“家常”的范畴,堪比专业宴席。空气里那股复杂、醇厚、霸道又诱人的复合香气,让她口中不自觉分泌唾液,胃部也传来诚实的呼唤。
“随便做了几个,不知道合不合口味。”龙不天语气平淡,仿佛只是煮了碗面条。他示意两人坐下,自己则走到一旁,调起了蘸料。蒜泥、香油、耗油、香菜、葱花……在他手中快速组合,又分别给两个女孩面前放上了一小碗冰镇的醪糟汤圆,“先吃点甜的,垫垫,也解辣。”
四、舌尖上的风暴与坦诚的对话
三人落座。起初还有些因清晨意外而残留的微妙尴尬,但美食是最好的破冰剂。
楚雨涵第一个忍不住,伸筷子就精准地夹起一块埋藏在辣椒堆里的辣子鸡。鸡肉入口的瞬间,她的眼睛猛地睁大,随即满足地眯成了月牙:“嘶——哈!好辣!但是……太好吃了!”鸡肉外酥里嫩,麻辣味彻底渗透,焦香与煳辣在口中炸开,让她一边吸气一边忍不住又去夹第二块。
叶泽娣则矜持一些,先尝了一片夫妻肺片。那薄而爽脆的口感,复合而醇厚的麻辣鲜香,以及恰到好处的椒麻回味,让她微微挑眉,忍不住点头。这味道,甚至比她吃过的一些知名川菜馆子还要地道。
火锅沸腾起来,肥牛卷下锅,几秒钟便卷曲变色,捞出后在香油蒜泥碟里一滚,送入口中,鲜嫩的肉感与浓郁的牛油麻辣
本章未完,请点击下一页继续阅读!