或许是从未见过我会炒菜，弟弟转着他那黑溜溜的大眼睛，应该是想到了什么稀罕的场景，转而一笑，倒也是十分痛快的答应了一声，“行，哥，只要你能炒好一顿菜，我就吃干馒头，不用你去买什么咸菜。”
那个时候，我也不知道是怎么回事，破天荒的也就突然想要去亮上一手，于是，在我和弟弟的约定之下，从来没有下过厨房的我，也就这么施施然的走向了厨房。
炒豆角其实算是最简单的一个菜了，首先的准备工作是一定要做好的，先将豆角给清洗一遍，然后再剔除那些不好的豆角。时间长了，也或者是在倒卖的过程中，豆角难免会有一些烂掉的，这个时候一定要将这些烂掉的豆角给扔掉，不然的话炒出来的菜很有可能会危机到自己的健康问题。
紧跟着就是动刀子了，切菜刀，在我的印象里一直都是一个十分神圣的存在，它非常的锋利，即便是一直用着它的母亲，有的时候也会不小心在自己的手上划上一道伤痕。所以，在用菜刀切菜的时候，一定要满怀敬畏之心，只有这样，才能在切菜的时候，给自己更多的安全保障。
豆角非常的好切，切成两三厘米的小段段儿也就可以了，由于我从来没有炒过菜，在我生涩的手法下，光是这最为简单的切菜上面，就已经耽误了很长的时间。
然后就是重点了，正式的准备炒菜，我们那个时候就已经用上了煤气，将煤气阀门打开之后，菜锅首先放到上面熏干锅内的水迹。别问我为什么知道这些步骤，虽然我没有炒过菜，但是却也算是经常看到过母亲炒菜，比葫芦画瓢的能力还是有的。
菜锅里没有水迹之后，马上倒油，倒油的时候一定要小心，因为菜锅已经是热的了，要避免这些油喷洒在自己的身上。那个时候因为我是第一次炒菜，在倒油的过程中也没有太好的掌握，那么大的一个油壶，被我吃力的提起来之后，屁股一扬，一下子倒下去很多。
多也就多了，听母亲常说，油多了菜就会好吃，虽然现在我知道这种观念也是错误的，但是在当时这也算是自我安慰的一个理由了。还是因为没有经历过炒菜这种事情，脑海里也没有什么要准备菜码的意思，什么烹油用的洋葱、大葱之类的，还有出味道用的蒜、香菜之类，一概没有准备。
在发现油热了之后，马上就慌里慌张的将案板上切好的豆角给一窝蜂的抓了进去。还不错的是，那个时候也还知道炒菜是需要往里面加盐的，而且厨房里面没有白糖，一眼就能看到那个盐袋子，拿起盐袋子就是往菜锅里一顿
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