“对，就在南锣鼓巷，三进四合院，拾掇拾掇，应该还像那么回事。”
看着情绪激动的南易，张长顺也就没有藏着掖着，索性将开饭店的事情提上了日程。
“南易，你是家传的御厨手艺，开饭店这事儿你比我门清，我也不绕弯子，这座宅子我出，手续我跑，后厨全交给你……”
“灶台怎么砌？锅碗瓢盆怎么置办？菜品怎么出？你拿个章程出来，我们一起商量着办。”
“至于你是想要一份后厨的工作，还是想要合伙入股，这些都好说。”
不得不说，张长顺能说出这番话，是拿出了极大的诚意。
一是，跟南易交往了十多年，张长顺相信南易的人品和手艺。
二是，张长顺知道这两年南易，许大茂和张长福三人在轧钢厂的日子不好过，十分憋屈。
再怎么说，他们四个人也是风里雨里走过十多年的兄弟，这个时候，他是真心想拉扯他们一把，共同致富。
三是，一个好汉三个帮，而且南易，许大茂，张长福各有各的优势，可以互补。
今年9月，虽然恢复了个体工商户的登记管理，但是只放开了修理，缝纫，修鞋，弹棉花，房屋修缮，三轮车运输等经营类型，饮食业还没有正式放开。
等于是，现在想要办理饭店的个体工商营业执照非常难，街道，工商，卫生局，哪一关都得有人点头。
这对于普通人来说，几乎是不可能的事，因为点头就意味着要承担这个责任。
相信没有哪个领导干部会为了一个普通人担责任。
但是对于张长顺来说，这是事半功倍的事儿，毕竟他是市委宣传部的秘书长，实权在握，在街道，工商，卫生局都说得上话。
这也是这个年代的特色，政策刚松动，手续还没有定型，有关系，有人点头，就能办事。
何况，按照历史的进程，明年温洲颁发了第一张个体工商营业执照，因此，张长顺还是有信心能够拿下这张个体工商营业执照。
南易就不用说了，御厨传人，手艺拔尖，由他来担任行政总厨，负责菜品研发，成本核算，后厨管理，是再好不过的人选。
许大茂也有他的优势。
他的脑子灵活，嘴皮子利索，见人说人话见鬼说鬼话，让他来担任业务经理和大堂经理，负责跑业务，拉客源，找货源，前厅接待，绝对是一把好手。
张长福负责安全保障，这也是不二人选。
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