肉片厚薄均匀，大小如一。
在协会考试后，熟练度已经专精级的【瞬断刀舞】，此时由林夏施展出来，又是另一幅行云流水的画风。
食材切完，架在单独猛火炉上的大铁锅，已经通体赤红。
滔天热浪一波接着一波扩散开来，厨房内的空气温度急剧升高，闷热得如同桑拿房。
而众人望着那口烧得通红，仿佛要燃起来的巨锅，满脸难以置信。
戚樱张大了嘴巴，几乎呓语般：“这种烧得火红的锅子，是人类厨师能操控的吗？！”
到了这一刻，众人就算后知后觉，也彻底明白了林夏要进行什么烹调演绎。
如此红锅。
再加上回锅肉的前置处理工序。
不是传奇名菜《大爆回锅肉》还能是什么？
陈立峰的眉毛拧成一团，语气沉凝：
“红锅温度高到无法估量，这是压倒性的爆裂火候，食材下锅瞬间就会被榨干所有水分，根本没法烹饪！”
颜吟秋也是有些花容失色，她万万没料到林夏要整这么个惊世大活：
“就算是特级厨师，未经特殊的对策练习，也根本驾驭不了这种狂暴火候！”
“过去不是没人尝试复原《大爆回锅肉》这道传奇名菜……可他们全都栽在了操控红锅这一关，压根迈不过去！”
“没有登峰造极的火候掌控力，驾驭住极致火候，休想复刻这道菜，更别说还原‘大爆’的核心神髓！”
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