谢明志的目光落在那套厨刀上，眼神顿了顿，伸手拿起最中间的那把主片刀，放在手里掂了掂，又用指腹轻轻拂过刃口，感受着钢材的硬度和刃口的锋利度，脸上没什么表情，看不出喜怒。
这套厨刀一共六把，主片刀、切配刀、斩骨刀、剔骨刀、削皮刀、桑刀，样样齐全，搭配着一块天然的青石磨刀石，还有一个整木挖制的实木刀架，做工精致，没有半点瑕疵。刀身打磨得光亮匀净，刃口开得细腻锋利，手柄是防滑的老梨木，粗细适中，握感贴合，尺寸比专业主厨用的刀稍小一圈，重量也更轻，刚好适合刚入行的学徒用。
谢明志一把一把地仔细看过，每一把刀都掂了掂，试了试手感，足足看了十几分钟，才把刀放回木盒里，抬眼看向江霖，语气平淡：“东西是好东西，陈老头的手艺，还是这么地道，跟当年给你打那把出师刀的时候，一点没差。说吧，这是给谁准备的？你要收徒弟了？”
江霖坐直了身子，脸上的嬉皮笑脸收了起来，语气变得认真起来：“是，师傅，我想收个徒弟，叫杨川，十七岁，从盐都孤身来蓉城学厨的孩子。今天过来，就是想跟您说一声这件事，请您老人家挑个好日子，到时候过来见证一下拜师仪式。咱们师门的规矩，收徒必须您点头，您在场，才算数。”
谢明志没立刻说话，端起茶杯喝了一口，目光沉沉地看着江霖：“收徒不是小事，师徒二字，重如泰山。当年我收你，观察了你整整三年，磨了你三年的心性，看清楚了你的人品本心，才敢正式收你为关门弟子。你现在随随便便就想收个徒弟，了解清楚这孩子是什么人了？心性怎么样？人品怎么样？是不是真心想学川菜，还是只想借着你的名头找个安身立命的地方？”
旁边的陈敬东和林晓棠也没说话，安静地听着，他们都清楚，师傅对收徒这件事，看得比天还重。当年他们三个拜师，哪个不是被师傅磨了好几年，过了无数道考验，才正式入了师门，拜了祖师爷。
江霖也不慌，把杨川的事情，一五一十地跟师傅说了个清楚：“师傅，这孩子的情况，我都摸清楚了，也观察了快两个月了。他十七岁，父母早逝，孤身一人从盐都老家来蓉城，就为了学正宗的川菜。之前在一个大酒店的后厨打杂，遇上个刻薄师傅，天天让他干最脏最累的活，动辄打骂羞辱，连碰菜刀的机会都不给他，还天天骂他不是学厨的料，可他从来没放弃过，后厨的活全包了，就为了能多看两眼别人炒菜，多学一点东西。”
“我第一次见他，是在跨城川菜宴席的后厨
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