及糖水套餐，客单价在1.5-2元港币之间，毛利率约60%。”
陈秉文即是分析，也是手把手教两人。
这些理念和思路，且不说绝对超越时代，至少在这个年代的港岛，绝对算得上独树一帜。”
陈秉文目光扫过聚精会神的高振海和钟强，继续说道：
“这在工厂区很有竞争力，但在铜锣湾、中环这些核心商圈，面对白领和游客，价格天花板还很高。”
他拿出两份精心设计的方案：
“第一，升级现有产品线。
在标准店推出精制系列，将一份糖水的价格提升到2.5-3.5元。
工厂区流动点仍保留经典款，满足工人需求。”
“第二，推出高利润战略新品！椰汁西米露和杨枝甘露！”
陈秉文眼中闪着光，“目标群体是学生、年轻女性、白领、追求新潮口味的顾客。”
他详细解释了这两款源自后世、将在未来风靡亚洲的甜品。
椰汁西米露选用泰国椰青水与椰浆，搭配Q弹的西米，口感清爽，椰香浓郁，视觉效果好，定价2.8元。
杨枝甘露以香甜芒果茸和椰浆为底，加入酸甜解腻的西柚果肉粒，以及煮熟的西米，口感丰富，层次分明，色泽金黄诱人，充满热带风情。
芒果虽然成本稍高，但溢价空间巨大，定价3.5元。
“这两款产品，口感新颖、卖相极佳、名字好听，极易形成话题和口碑。
先在五家标准店和铜锣湾、尖沙咀的流动点试水，主打港岛首创、夏日沁凉概念。”
对这两个爆品，陈秉文信心十足，“它们将成为我们打入中高端市场、提升品牌形象和客单价的利器！”
后面还有句话陈秉文没说，这些产品的畅销同样会吹大陈记糖水的估值。
高振海听得热血沸腾：“文哥，这杨枝甘露光听名字就想喝！我敢打包票，肯定大卖！”
钟强有些小小担忧：“老板，芒果的成本可不低，卖这么贵，有人买吗？”
“强哥，你放心。”陈秉文笑道，“中环、铜锣湾写字楼的白领，午餐一份饭都要十几蚊，花三蚊五喝一碗港岛独此一家、用料十足、口感顶级的创新甜品，对他们来说是小意思。
我们要赚的是追求品质、新鲜感和面子的钱。
况且，这杨枝甘露将是我们的旗舰产品，代表陈记的最高水准。”
陈秉文的分析和
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