次日一早，天刚蒙蒙亮，林宇便先去合作社的码头找到了王大春、赵大勇，还有几位常年跟着合作社出海捕捞的老船员。
众人围着码头的石阶坐下，海风带着淡淡的咸意，林宇开门见山，把南边客商订两百斤乌虾酱的事一五一十说了，末了抛出自己的想法：“乌虾离水即死，鲜味留不住，我琢磨着，最好出海捕捞上来就着手初步处理，这样能最大程度保住鲜劲，做出的酱才地道。你们常年跟海打交道，有没有什么好主意？”
赵大勇率先开口，挠了挠头说道：“出海就处理倒是可行，就是船上空间有限，得多备些家伙式。咱们捕捞用的大渔船够宽敞，甲板上能摆下竹匾和陶盆，就是得提前把海草、海盐这些锁鲜的东西备好带上。”
老船员李叔跟着补充：“我看行。咱们可以分两条船出海，一条专门捕捞乌虾，另一条装处理物料和人手，捞上来的乌虾立刻转到物料船，当场用海水淘洗、撒盐锁鲜，等靠岸后直接运到提前收拾好的晾晒场，省得来回折腾耽误时间，还能稳住鲜味。”
王大春沉吟片刻，点头附和：“这个法子稳妥。另外，批量制作得雇些人手，光靠咱们几个忙不过来，最好找村里会做乌虾酱的妇女，她们手脚麻利，还懂门道，处理起来放心。
晾晒场就用村西头废弃的晒谷场，宽敞通风，刚好能摆下竹匾，还能就近接海水，方便消毒陶瓮。”
众人你一言我一语，很快就敲定了筹备步骤：王大春负责联络雇工、筹备海盐、白酒、陶瓮等物料，还要收拾晒谷场。
赵大勇跟着船员们检查渔船，备好湿海草、竹匾、木耙等工具，调试船上的储物设备。
林宇则去请孙婆婆出山指导，同时核对物料清单，确保万无一失。
分工明确后，众人立刻分头行动，码头瞬间热闹起来，处处都是忙碌的身影。
三天时间转瞬即逝，各项筹备工作全部就绪。
清晨，第一缕阳光洒在码头上，渔船已经停靠在岸边，甲板上整齐摆放着竹匾、陶盆和捆好的湿海草，晒谷场也收拾得干干净净，一排排陶瓮经过海水烫洗，正摆在通风处晾干。
林宇快步走到码头，见王大春正指挥着船员们往船上搬物料，便走上前问道：“大春哥，都准备得咋样了？雇的人呢？”
王大春擦了擦脸上的汗水，笑着说道：“都妥当了！渔船、物料、晒场全备好了，雇的人我找了七八个，都是村里做乌虾酱的好手，个个手艺地道，家里也都知根知底，靠
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