且，老宋啊，你别以为这就完了，这‘豆腐’的外层，还裹了一层小乳猪的后臀尖最嫩的肉，也是细细剁成肉泥，裹在笋鸡肉泥的外面，这样做出来的‘豆腐’，口感才会更加细腻，更加鲜嫩，一口咬下去，既有笋鸡肉的鲜香，又有乳猪肉的淳厚，味道绝佳。除此之外，这个汤也不一般，可不是普通的清汤，也不是普通的肉汤。”
刘元昌指了指盘子里的汤，对着宋海说道：“这汤是用八角搭配新鲜的鲈鱼熬制而成的，而且，这鲈鱼也不是普通的鲈鱼，是专门从江南运来的新鲜鲈鱼，肉质鲜嫩，没有一点腥味。熬汤的时候，还要加入一些名贵的中药材，先用大火煮沸，然后转小火慢熬三个时辰以上，等到鱼肉的鲜味、八角的香味和中药材的香味，全都融入到汤里，再把熬好的汤，倒入盛有‘豆腐’的盘子里，最后再上大火，热锅蒸半个时辰，这样，这道菜才算做好。我跟你说吧，这个火候也得到位，多一分则老，少一分则生，稍微掌握不好，味道就会差很多，也就做不出这么鲜美的味道了。”
刘元昌一边说，一边一脸得意地看着宋海，等着宋海露出惊讶和羡慕的表情，心里美滋滋的。他就是喜欢这种被宋海羡慕的感觉，也想借着这个机会，彰显自己的财力和地位，让宋海知道，自己比他更有本事，更有实力。
可是，宋海听完了刘元昌的话，不仅没有露出惊讶和羡慕的表情，反而不禁眉头皱紧，一脸困惑。
他本就是个大老粗，没读过多少书，字也不认识几个，刘元昌说的那些做法，那些名贵的食材和调料，他根本听不懂，也记不住。
宋海这个大老粗，他只知道这道菜好吃，却没想到做起来这么麻烦，还要用这么多名贵的食材，还要掌握什么火候，这些东西，对他来说，简直就像是天书一样，晦涩难懂。
“哎呀，你这做一个菜，还这么麻烦呢，又是小笋鸡，又是小乳猪，又是鲈鱼的，还要熬汤、蒸制，还要掌握什么火候，太复杂了，我学不会啊。”
宋海皱着眉头，一脸不耐烦地对着刘元昌埋怨。
他本来还想学着做这道菜，以后自己在家也能吃到这么美味的食物，可听完刘元昌的话，他就彻底放弃了，这么复杂的做法，他一个大老粗，根本学不会，也懒得学。
“我也不听你说了，越听越糊涂，这么招吧，老刘啊，回头呢，你把你的这个厨子借给我用一用，让他去我家里，教我的厨子做这道菜，等他教会了我的厨子，我就立马把他还给你，绝不耽误你用，你看怎么样？”
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