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【010】厨艺教学

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调料,番茄肉丁面要用到油,蒜,盐和耗油,也可以换着鲍鱼汁,主要是用来提鲜的。”

“那么,我们现在就开始了。热锅后放少许油,放蒜炒香后放猪肉进去炒,炒到变色就可以放番茄进去了,番茄炒软出水后就可以加入水,这个看你煮多少面就放多少水,水滚后放入面条,用筷子搅散,煮熟后放盐,耗油或者鲍鱼汁调味,最后放大葱就可以吃了。”

李慎行并没有做太多,份量就是普通一人份的样子。

把番茄肉丁面分装到两个碗里,把其中一份端到罗静恩面前,又从旁边的碗具里拿出汤勺和筷条给她。

“静恩姐你试试看味道,DV给我拿着吧。”

把手里的DV交给李慎行,先是拿起勺子舀起一勺汤,吹了吹放进嘴里。

“嗯~!!!汤很好喝。”罗静恩又舀了一勺汤,“很爽口,酸酸甜甜的,而且一点都不油腻,很符合我的口味,做法也很简单,这个番茄肉丁面非常棒。”

可以看得出罗静恩对这个番茄肉丁面很喜欢,一边吃一边称赞,最后这一小碗面,连汤带面都吃了个精光。

“静恩姐喜欢就好,那么我们接下来做下一道炸酱肉丁面吧。准备的配料只有豆瓣酱和盐,大葱。喜欢吃什么青菜也可以在煮面的一起时候放下去。”

李慎行把锅洗干净,开火把锅里的水分烧干。

“炒菜的时候一定要把锅烧干,不然等会倒油的时候就会被油溅到。”李慎行转头对罗静恩叮嘱到。

“锅热后倒油,放肉下去炒,把肉炒散开。”李慎行一边动作一边解说。

“肉色变白后就可以放进豆瓣酱了,直到炒熟了就盛出来放到碗里,静恩姐拿个碗过来。”李慎行端起锅,把炒好的肉倒进罗静恩拿过来的碗里。

“锅不用洗,直接倒水进去用来煮面,就不用放油了,面熟了之后关火放点盐调味,不要放太多,刚才炒肉的时候放的豆瓣酱味道已经足够了,然后放大葱搅拌一下就可以盛出来了,当然喜欢辣一点的等盛上来了再放大葱也可以,看个人喜好。”

李慎行把炸酱肉丁面分别盛到两个碗里,再码上刚才炒好的肉丁,端到罗静恩面前。

“这种炸酱面是家常做法,和我们平时在外面吃的不一样,天冷的时候吃感觉味道更好,搅拌一下再吃,静恩姐试试看。”

“嗯~!!!浓郁的酱香味,咸香适度,而且并没有油腻的感觉,搭配一些蔬菜小孩子也会喜欢吃,而且做法也不难,应该很


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