秦老爷子身体虽然不好，但是看到山野雪景，非常喜欢，虽然孙女再三劝说，他还是愿意自己走路，吹着冷风迎着细雪，走到集上的时候，却是出了一身薄汗。
路过一家牛肉汤馆时，秦老爷子的肚子发出咕咕声，李青云听到后，这才想起来，似乎忘记这群客人吃没吃早饭，毕竟他们是从省城赶来的，起的应该很早。
“秦老爷子，这个老崔家牛肉汤是我们镇的特色小吃之一，从我爷爷那辈就有了，听爷爷说，门口的大铁锅就没断过火，他家熬出的味道，能让人一辈子回味。以前有人说他汤里加了大烟壳，后来县里来人专门检查，忙活一番，却是什么也没查出，最终不了了之。”
“后来爷爷和老崔聊天才知道，是有人觊觎他家的牛肉汤秘方，才故意让人来查，从汤里找不到配方的痕迹，这才作罢。”
秦老爷子本就饿了，一听李青云说得有意思，就提议道：“噢？既然来了你们青龙镇，就不能错过任何好吃的。走，咱们进去尝尝味道，刚好有点饿了。”
崔家牛肉汤馆的门口一侧支了一个土灶，还是原始烧煤的那种，也可以加木柴，一靠近，就有一股热腾腾的感觉。大铁锅的锅口直径有一米多宽，这是农村最大号的铁锅了，非常厚实。
锅中漂着一层红辣椒，油光清亮，远远的就闻到一股浓郁的牛肉香，香辣混合，最能让人胃口大开。
锅边有几个小砂陶盆，里面放满了香菜沫、葱蒜沫，非常新鲜。配上必备的千张豆腐丝，粉丝或者粉条，一碗香喷喷的牛肉汤就能端上桌。
老板有五十多岁了，身材壮实，脸蛋红扑扑的，非常精神健康，见到有客人上门，顿时笑呵呵招呼众人，把他们请到一个大桌子边。
“几位贵客先坐，准备要几份汤？要不要馍饼？加不加牛肉？”老板估计看这几个人的穿着和气质不是普通乡里人，说话也客气三分，非常谨慎小心的应对，想给客人留下一个好印象。
众人不太了解这里的情况，杨玉奴来的也少，不像李青云，小时候没少到这里吃喝。可能是长大来的少，也变了模样，崔老板居然没认出他。
“小崔老板，按老规矩上，一碗汤配一个馍饼，牛肉牛杂另切一百块钱的。香菜沫和葱蒜沫多放，辣椒油给我们来小半碗，我们自己调放。”李青云说道。
老头愣了一下，一般别人都喊他崔老板，或者老崔，这个年轻人喊他“小崔”有点过分。不过，这称呼透露着一丝熟悉和坦然，似乎经常这么喊。
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