【1：关于有灰酒，有两种说法。一种是说生产工艺里有加石灰调酒酸这么一道手续，出来的就是有灰酒，发酵酒里的极品黄酒没有这道工序，就是无灰酒。而在医书上，无灰酒是内服药用的酒。有灰酒似乎还要拿成酒再加生石灰，出来的有灰酒度数较高，就是拿来消毒的，明清时代医生对酒精消毒已经有所认识。】
【2：平定三藩和台湾之后，清廷对民间火器的控制渐渐严格。但在南方，由于官府执行力不足和现实需要，民间拥有鸟枪也不是太忌讳。从雍正到乾隆，存在一个鸟枪禁驰的转折期。甚至有官员申请在台湾等地开放民间枪禁，乾隆时，还有官员要求将武举的弓箭项目改成鸟枪。这些火器势力翻腾的趋势全都被清廷压制住，并且加强了枪禁。】
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