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第两千七百七十七章 水果季

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现在的农家还异常淳朴,当周至提出要去老乡家里亲自采摘葡萄的时候,卖葡萄的婆婆还很热情地请他们到家,吩咐儿子儿媳张罗饭菜,留大家一起吃午饭。

大家在这里不但果园里的葡萄随意吃到饱,还品尝到了非常有特色的一道菜——漂汤。

漂汤的汤是用猪大骨和老母鸡熬制,汤料熬好后加进多种荤素食材如酥肉、肚条、心舌、香酥小鱼、猪肉片、豆腐、白菜、粉条等一起熬煮,在煮制的过程中,各种食材的滋味在好汤的浸润下慢慢析出,相互融合,最终形成漂汤的美妙滋味,熟后撒上一把葱花,盛于一大陶锅中,菜漂浮在奶色汤面,荤素搭配,浓淡相宜,吃起来味道很好不说,还养生健康。

周至感觉有点类似农家杀猪菜,却又有些不一样,明显更加精致,觉得这个菜完全可以作为小河帮菜的代表,也可以作为川菜当中不辣的那个系列的代表,只怪当年写《川味趣谈》的时候还孤陋寡闻,漏掉了一道直接写进书里的好菜。

彭山现在很出名的葡萄还是巨峰,这里是辐射蜀都平原的葡萄种植新技术示范基地,也是率先使用葡萄套袋的地方,有了新技术和纸袋的加持,这里的葡萄果粒硕大,果色鲜艳,呈紫黑色,味道酸甜,女孩子嘛非常喜欢。

不过如今的农产品还是有一个问题,那就是运输,水果这玩意儿有具有一定的时效性,因此一旦地方组织不力,过往的车辆就成了当地农户主要的客户。



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