表烤得微焦，咬下去咔嚓一声，里头却嫩得弹牙。
肉质紧实，但一点也不柴。
肉汁混着香料在嘴里爆开，越嚼越有味儿。
山里的肥松鼠，其实没有比兔子小太多。
后腿肉很厚，纤维分明，一丝丝的，带着点野物特有的鲜甜，跟家畜肉完全不同。
“好吃！”
林佩瑶也顾不上形象了，吃得满手油。
“没想到松鼠那么可爱，也能这么好吃，这比烧烤店的肉串香多了！”
“那是，新鲜野味，土窑慢烤，能一样吗？”
一个游客边吃边含糊道：“陈老板，你这手艺，真是没得说啊，我以后一定要经常光顾你的饭店！”
王耀祖细细品着兔肉，感慨：“我在湾岛也吃过不少野味，可这么地道的土窑烤法，真是头一回。”
“这肉香里带着烟火气，还有荷叶的清香，层次丰富，妙啊！”
陈凌自己也扯了块兔肉啃着，笑道：“大家吃得香就行。一会儿还有蘑菇炖野鸡，不够的话，你们晚上自己去抓哈。”
众人听了一阵哈哈笑。
不觉得陈凌小气，反而觉得他爽朗。
他这么一说，众人更期待了。
土窑里的热土还有余温，陈凌在上头架了口铁锅，倒上井水，把收拾干净的野鸡剁块下锅。
刚摘的蘑菇洗净，松茸、牛肝菌、鸡油菌，一股脑全倒进去。
野鸡是昨天打的，肉紧实。
蘑菇新鲜，尤其是松茸，炖进汤里，那股特殊的香气立刻飘出来。
锅里咕嘟咕嘟冒着泡。
鸡肉的鲜和蘑菇的香慢慢融合。
陈凌又撒了把枸杞、红枣，添了点盐，别的调料一概不放。
食材好，原汁原味最难得。
吃的就是一个鲜。
当然了。
野鸡炖蘑菇，比起烤野兔和烤松鼠而言，时间更加难等。
野鸡肉很硬实。
不用高压锅的话，这种土灶需要多炖一些时间的。
好在大伙都很有耐心。
甚至已经有人去村里联系乡亲们，要打野鸡和野兔，甚至是松鼠了。
两个半小时之后。
时间已经到了中午。
这个时候已经炖得差不多了，陈凌掀开锅盖。
热气蒸腾中，一锅金黄鲜亮的鸡汤翻滚着，蘑菇吸饱了汤汁，胖
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