噜咕噜的声音。
李二花推磨,刘氏添豆子,白花花的豆浆顺着磨盘往下淌,接在木桶里,冒着热腾腾的气。
“晚晚,你来点卤!”刘氏招呼林晚晚。
林晚晚拿着盐卤水,一点一点往豆浆里滴,一边滴一边搅。
豆浆慢慢凝成了豆花,又压成了豆腐。
刘氏切了一块热乎乎的嫩豆腐,浇上酱油和香油,递给妮妮。
妮妮吃得满嘴白,咧着嘴笑:“奶奶做的豆腐最好吃!”
刘三妹和四妮儿在旁边打下手,把剩下的豆腐切块、油炸、腌卤。
林大强负责烧火,灶膛里的火光映得他脸红彤彤的。
“咱今年过年可真热闹!”林大强往灶膛里添了把柴,感慨了一声,“我都不记得上回这么过年是啥时候了。”
刘氏的眼神暗了一下,随即笑道:“以后,咱们每年都这么热闹。”
李二花一边推磨一边笑着说:“我也好几年没这么正经八百地过年了。以前过年就是凑合一顿,有时候连饺子都包不上。”
刘氏立马说:“那咱一会儿就包饺子!”
林晚晚吓得缩脖子:“奶奶,包饺子归包饺子,咱可不能见天吃饺子啊!——再好吃的东西,吃多了也腻啊!”
“行,奶奶给你烙葱油饼!——也给咱们晚晚开小灶!”
腊月二十六,杀年猪。
这猪是吴二从乡下买回来的,养在后院一个多月了,喂得膘肥体壮。
林晚晚说找个屠夫来杀猪,可是林大强说不用,他自己就能来。
一大早方荣就过来给林大强搭把手,还好有方荣这个练家子,那猪知道自己死到临头了挣扎得几个人都按不住,就是方荣都费了好大劲,才把猪捆住。
方荣和林大强把猪按在案板上,李二花也来帮忙。
刘氏烧了一大锅开水。
猪血接了满满一盆,灌了血肠;猪肉切了大块大块的,一部分腌起来做腊肉,一部分留着过年吃。
林晚晚忽然食指大动:“奶奶,咱今晚吃杀猪菜吧!”
刘氏笑呵呵道:“行,那我一会儿捞两颗酸菜。”
五花肉是杀猪菜的灵魂,酸菜则是五花肉的最佳搭档,再配上蒜泥、韭菜花等蘸料的点睛之笔,吃白肉和血肠时蘸着吃,解腻增香。
光是想一想,林晚晚都要流口水了。
“这个猪心用辣椒爆炒一下,猪肝做盐水肝,猪肺用白萝卜
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