他们来的时间不早不晚，吃食摊子倒是不老少，但关宁的凉皮，是独一份。
她心里有数。
“阿宁，你打算摆哪儿，我直接把牛车赶过去。”关富贵问。
关宁的目光在人群里扫了一圈，最后定在了戏台斜对面的一棵大槐树底下。
戏台子搭在普安寺山门前头，是庙会上人最集中的地方，而且槐树枝叶茂密，等太阳升起来，正好能遮出一片阴凉。
“就那儿！”关宁一指。
关二柱跳下车，提了条长凳走过去，先把位置占好再说。
等所有东西卸下来，关富贵花了两文钱，把牛车寄在专门看守车马的地方，拿了一个小马扎就往戏台前去。
托关宁的福，他今日不仅赚了二十文钱，还要能看上戏。
桌子支好，关宁就把带来的东西一样样摆上来，白润润的凉皮码在白布上摞成两摞，用湿布盖着，免得风干。
切好的面筋块盛在一个粗瓷盆里，焯过水的菠菜，黄瓜丝，辣萝卜丁都分开搁在小木盆里。
最后，又捧出陶罐，把用油纸封了好几层罐口揭开，一股浓郁的酸香混着辣椒油的焦香猛地窜出来。
旁边卖烧饼的老头都忍不住抽了抽鼻子。
“这啥味儿？怪香的。”那老头探过头来。
关宁笑着盖好陶罐：“大爷，一会儿来尝尝就知道了。”
关景已经把碗筷摆好了。
粗瓷大碗，一共十五个，摞成两摞。
关宁摸摸他的脑袋，“等会儿忙起来了，你负责收碗擦桌子，行不行？”
“行！”关景大声应了。
庙会上的人渐渐多了，日头也毒了起来。
戏台子上锣鼓家伙还没开响，但已经有勤快的角儿在上头吊嗓子了，咿咿呀呀的，听得人更热。
关宁的摊子支起来快小半个时辰，来往的人不少，但大多只是瞟一眼就走。
这个时代没人见过凉皮，切成条码在碗里的东西，配着绿的白的红的，看着倒是好看，可谁也不知道是什么玩意儿，自然没人敢头一个来买。
关二柱有点急了，搓着大手，欲言又止地看了关宁好几回。
关宁却不慌不忙，她心里有数，新东西出来，头一炮是关键，只要有一个客人吃了说好，口口相传，后面的生意就跟上来了。
正想着，普安寺的山门里走出来几个烧完香的婶子。
领头的是个四十
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