经验没有丢,手法娴熟,火候拿捏的非常到位,
做菜的过程游刃有余,轻轻松松就把一道锅塌豆腐做了出来。
“明仁,过来尝尝看!”
萧明仁品尝的时候,焦成栋开始讲解做菜的整个过程,以及需要注意的事。
等他说完以后,萧明仁开始动手,和刚才一样,虽然动作慢,但是流程没有出错,完整的把菜做了出来。
焦成栋点了点头,没有一点基础却能完整复刻整个过程,凭这份记忆力和对火候的感知,他就是天生的厨师。
萧明仁把菜盛出来,忐忑的看着焦成栋和萧清树。
两人拿起筷子尝了尝,萧清树闭着眼睛不说话,焦成栋放在筷子说:“味道基本合格,不过火候,以及食材的处理给有调味料的比例还要好好学习。”
他和蔼的看着萧明仁,语气像在欺负无知小朋友,“明仁啊,我和你太爷爷是一辈子的朋友,我给你找个鲁菜师父怎么样?”
“哼!”萧清树睁开眼睛,“小焦,你不要给我打马虎眼,明仁做的水煮鱼就是比这个锅塌豆腐要好,他在川菜上的天赋绝对比鲁菜高。”
焦成栋有些尴尬,“清树大哥,厨艺天赋只要有,不管学那个菜系都差不了,我觉得明仁学鲁菜没什么错。”
萧清树拉着焦成栋去外面嘀咕半天,回来说:“明仁,我们商量好了,你焦太爷给你找个川菜师父,等你出师以后在学鲁菜。”
“……,听太爷爷的!”
“好,就这么定了!“萧清树让萧明仁学川菜有自己的想法,只是不好在外面说。
“小焦啊,你认识川菜师傅吗?”
“清树大哥,我已经不是当年的小学徒了,现在的我,在整个四九城厨师行里算是辈分最高的一辈,整个四九城的厨师就没有我不认识的。”
萧清树没觉得他吹牛,自古以来,别处的人来本地找饭吃,肯定要拜码头,勤行虽然不像武馆一类严格,却也要打招呼,否则你的店就开不下去。
“要说四九城最有名的川菜师傅,青城酒家的吴玉生全是顶头的,他来四九城6年多,硬生生闯出了偌大的名头。”
萧清树大喜,“你认识?”
焦成栋自得的说,“那是自然,这样吧,咱们吃过午饭就去青城酒家,下午他们正好休息。”
“不需要准备什么东西吗?”
“不用,今天过去只是打个招呼,真要拜师,肯定会选个好日子,把四九城
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