叫花鸡，张红旗去年的时候就做过。
可惜，小峪沟这边没有莲藕，不然用荷叶包上，再包裹上泥巴。
做出来的叫花鸡更好吃。
不过，现在的做饭，也更加传统。
最早的叫花鸡，可没有那么多讲究。
张红旗让黑王等狗子去抓了几只野鸡回来。
在小溪边，把野鸡杀好，只是放血、去掉内脏。
鸡毛保留起来。
又拿出三朵猴头菇，在小溪边清洗干净，捏干净水。
放在旁边的石头上备用。
忙完这些，张红旗又在小溪边挖了一些泥巴。
溪边的泥土是黄褐色的，细腻，粘性好，闻起来有一股淡淡的土腥味。
把所有的准备工作都做好之后，张红旗洗了洗手。
从背囊里拿出带来的调料，塞进野鸡肚子里。
刚刚洗干净的猴头菇也塞进野鸡肚子里。
用针线把野鸡肚子缝起来。
最后用泥巴把野鸡包裹起来。
不多长时间，三个包裹着野鸡的泥团做好。
张红旗又在地上挖了一个坑，把三个泥团放到土坑里。
捡了一些鹅卵石放到土坑里，把土坑填满。
在土坑周围，围了一圈石头。
这才，在石头中间，也就是土炕上面架起柴火，点燃。
“红旗哥，这得烤多久？”大丫蹲在旁边，托着腮问。
“等咱们把飞龙猴头菇汤炖好，下面的野鸡也差不多烤好了！”张红旗笑着回答道。
“还要顿飞龙猴头菇汤啊？”
“当然了，咱们不能光吃不喝啊？”张红旗笑道。
“那交给我吧！”大丫主动要求道。
张红旗也没和她争抢，把剩下的活交给大丫。
“红旗哥，那中午要不要再弄点凉拌野菜啊？”大丫又问道。
“也行，你负责炖汤，我去采摘野菜！”张红旗说着站起身，去采摘野菜。
昨天发现的那一片老山芹，还有不少。
张红旗过去，采摘了一些嫩芽。
拿回来，在小溪里清洗干净，放在石头上控干净水。
忙活了差不多一个小时，大丫终于把飞龙猴头菇汤炖好。
又把老山芹焯水，凉拌出来。
“红旗哥，野鸡烤好了吗？
现在能不能吃了？”大
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