“她调了一杯‘墨’,用了黑芝麻和金酒。黑芝麻用低温慢煮的方式浸泡在金酒里,提取香气,然后加少量黑巧克力利口酒和新鲜柠檬汁。颜色是深灰,口感层次很丰富。芝麻的坚果香,金酒的杜松子气息,黑巧的微苦,柠檬的酸——所有味道都融合得很好。很有想法,执行也到位。”
江屿努力回想巨幕上A组的21号选手。
应该是没看到,没什么印象。
“第三个,033号,周子衡。”
文森特放下茶杯,手指在桌面上轻轻敲了一下:
“他调了一杯‘烟火’。用龙舌兰做基酒,加了用烟熏辣椒浸泡过的蜂蜜和新鲜青柠汁。辣椒和龙舌兰的搭配很常见,但他的处理方式不一样。辣椒不去籽,整只浸泡,时间控制在二十分钟。辣味不重,但很有层次,不是那种直给的辣,是慢慢在舌根化开的辣。而且他的呈现方式很好,用喷枪在杯口燎了一下,酒面上浮着一层薄薄的烟,视觉效果很抓人。”
江屿听着,手指在桌沿上轻轻敲了敲。
这三个选手,他初赛的时候都没注意。
比赛的人太多,画面太多,根本来不及细看。
“这三个人,技术和创意都在线,心理素质也稳。不出意外的话,决赛很有可能有他们的位置。”
江屿沉默了片刻,点点头。
吴琦和文森特又聊了很多,请教了很多调酒相关的问题。
吃完饭,几个人走出包间。
院子里的竹子在夜风里沙沙作响,月光落在青石板路上,泛着清冷的光。
文森特抬起头,看着天上那轮弯月,站了几秒。
“VinCent,送您回酒店。”
厉枭拉开后座车门。
文森特坐进去。
江屿替他关上门,坐进副驾驶。
车子驶出清晏阁,汇入夜晚的车流。
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