张建川和彭大庆关於如何迅速改变肉联厂当下要死不活的状况进行了探讨。
彭大庆的意见很朴实无华，责权利分明，奖惩逗硬，严肃纪律，调动工作积极性，以及必要的人事调整，没啥新鲜的东西。
但是就是这些毫无新鲜感的东西，彭大庆觉得只要能认真执行好，肉联厂就能扭亏为盈，他有这个自信。
不说能盈利多少，起码自保绰绰有余，这一点彭大庆直接给张建川拍了胸脯。
当然彭大庆也给张建川提了条件，除了财务外，其他管理人员彭大庆希望由自己来选择安排，同时奖惩机制也由他来确定。
对这一点张建川毫无异议，这本来就是该是彭大庆的权责，既然要让彭大庆来掌舵，这些权力都要给他。
而且彭大庆也很懂事，知道财务这一块必须要由张建川来控制
当老板的连财务都拱手让人，那也就最好别当老板了。
对於彭大庆的自信，张建川还是觉得先给予必要的信任，静观其变，一切以结果来论英雄。张建川还是很期待彭大庆能给他一些惊喜的。
最後张建川也和彭大庆聊了如果肉联厂要拓展产业链，往深加工发展，该往哪个方面考虑。彭大庆的观点和张建川基本一致，可能还得要着手在火腿肠这个现在很火的品类上。
但是考虑到目前火腿肠市场也已经有些烽烟四起的架势，尤其是春都和双汇战火刚起，而新望似乎也有意要切入这一领域，如果真要做火腿肠，那就要有周密的规划和持久战的准备。
一方面是经销体系要建立，但是依托益丰大师傅方便面已经建立起来的庞大经销体系，完全可以直接切入，节约相当大的铺设费用。
二是产品质量和品牌塑造，这也是一个长期过程，虽然益丰的大师傅品牌目前已经在方便面领域独领风骚，但是能不能在火腿肠上也做到借势发力，还要观察。
至於说技术，反而不算什麽。
火腿肠生产和方便面一样，技术含量并不高，只要肯投入，一条生产几个月就能给你拉起来，而其他辅料配料也都供应充足。
至於主要原料，猪肉首当其冲，鸡肉其实也可以制作成为鸡肉肠。
彭大庆也提出了，火腿肠市场可能是当前竞争的焦点，但是他觉得未来可能还要走多样化战略。比如在经销体系上的布局变化，尤其是如果未来鼎丰要走养殖、宰杀、加工全链化之路，在专门经销体系上也要把优势体现出来，冷鲜肉应该是一个发
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