柴火，把锅烧热了，再加水。
烧水的同时，把肥肉都切成麻将块儿，水开了以后下锅焯。
张崇兴的手艺相当不错，而且上一世野外探险，就地取材的本事在他们那个圈子里也是数一数二的。
熬猪油这种事，根本难不住他。
焯过水，把猪肉捞出来，锅洗刷干净，再把焯过水的肥肉放进去，加一小碗水，接下来就是满满熬煮了。
锅里滋啦作响，肥肉也渐渐变成了金黄色。
深吸了一口气。
啊……
还是这个年头的猪肉香。
不像后来从国外引进的品种，不下重料，根本遮不住那股子骚臭味儿。
拿来一个小罐子，里面原本放的猪油，上次吃兔子，都给用光了。
张崇兴用勺子把熬出来的猪油撇出来，竟然装了满满一罐子，这下荤腥是不缺了。
只可惜……
家里除了咸盐，没有别的调料！
做红烧肉没有酱油，没有糖，那还做个屁啊！
灵魂都没了！
现在村里有这些东西的，且愿意拿出来换的，也就只有老高家了。
想着，张崇兴去后院下到地窖，打开了那个面口袋。
嚯！
色泽洁白，质地细腻，这可是用来出口的一等粉。
找了个高梁秆儿编的小笸箩，装了差不多10斤。
回屋又把猪油和猪油渣放好，可不能让张四柱那个白眼狼瞧见了。
随后便端着笸箩面出了门。
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