金银蒜蓉酱，在简星夏的世界里不算出奇。
毕竟满大街的蒜蓉烤生蚝，蒜蓉茄子，蒜蓉一切……要好吃，就要用这金银蒜。
金蒜是完全炸熟的蒜蓉，软烂香酥，又没有大蒜的辛辣和苦味。
而银蒜则是热油浇淋的半生蒜，保留了大蒜本身的香味。
二者融合到一起，蒜香浓郁，口感丰富。
既不会像锅烧蒜一样稀烂绵软，又不会像生蒜那么硬脆辣口。
最关键的是，虽然看起来只是金银二色蒜蓉，但实际却用了不少油。
简星夏觉得，对缺少油水的古人来说，“油多不坏菜”这个定律，绝对没问题。
只是看不出来油汪汪，但是对舌头和胃来说，那味道的好坏可分明得很。
果然，尝菜环节——
周掌柜同几位贵客，和杨师傅等四海楼的厨子尝了这道“金玉满堂庆余年”，顿时分成鲜明的两拨人。
一拨是周掌柜和贵客们。
那叫一个喜笑颜开：“好吃！好吃！金玉满堂庆余年？这名字也叫得好，很合这道菜，是大大的喜庆！”
有人当场就找周掌柜预定：“周掌柜，下个月我儿子婚宴，宴席上的鱼就用这一道吧。”
与此同时，以杨师傅和翟师傅为首的四海楼厨子们，脸色沉得可怕。
青中带灰，灰中带白。
听到有贵客要将席面上的鱼换成冯二的这道蒜子烧鱼，几人更是如遭雷击。
大家都不敢看翟师傅的脸色，只有小学徒和杂工们感觉出了口大气，欢喜得不得了。
就专门盯着翟师傅看。
还有人故意“小声”惊呼出声：“哎哟，咱们酒楼的百年好合婚宴席面用的鱼，不是翟师傅的红烧鱼吗？取个日子红红火火的好意头，这怎么换啦？”
还有人打配合呢：“哦哟，红红火火是好，但是金玉满堂更好啊，你想啊，红火不就是为了金玉满堂吗？还庆余年呢，多好！我看这换得好！”
两个小学徒看热闹不嫌事大，说到后面，几乎嚷嚷起来了。
翟师傅的脸色已经黑成了锅底。
就在这时，小学徒们又端来了冯二的第二道菜。
“这一道是黄金万两，冯师傅说也贺各位贵客财源广进，黄金万两！”
这一尝，金黄酥脆又软嫩香甜的玉米烙，瞬间征服了试菜的贵客们。
有贵客立马道：“这两道菜好！寓意好，
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