这样的预处理步骤，本质上还是为了後续的磨粉环节做准备。
往後的玉米与燕麦的处理环节就有所不同了。
玉米要先经过一排被固定在架子上的弯曲铁齿。
工人们会手持玉米棒在上面用力推搓。
苞叶和顶端的须子就会在这个过程中被剥离。
而燕麦要被送入一种带着旋转摩擦盘的机器里，在适度的摩擦下，就可以让外壳和籽粒实现分离。
然後再经过和小麦类似的风选步骤，得到的就是光洁的燕麦米。
「如果需要面粉，那麽清理乾净的麦子会送去那边的蒸汽磨坊。」
罗德一边说，一边指向预处理车间旁，位於另一侧的那几座高大建筑。
如今对於原住民而言尚且属於先进动力的水力和风力，对罗德而言已经属於相对落後的备选动力了。
当然，在卡林城、金流城和麦林堡那样的水力充裕环境中，罗德还是适当规划出了一部分水力应用。
但在条件允许，并且作为排头兵城市的黑金城，那必须是蒸汽动力拉满。
其实早在前年的时候，当时就有用早期黑滩式蒸汽机捣鼓出的小型石磨了，海鲨甚至都见过那玩意儿。
但是那种规格的小石磨显然不太符合罗德对食品工业化的要求。
罗德领着海鲨来到蒸汽磨坊的外头。
这里用的都是蒸汽驱动的多级石磨和钢磨，再配合二次细筛，出粉率和面粉细腻度要比老式磨坊强得多。
只不过磨坊并不是此行的重点，罗德要带海鲨来看看粮食究竟是怎麽变成更耐储存和配发的形态。
於是，他们来到了跟磨坊相邻的车间。
在那宽敞的空间里，排列着许多带有木盖的大型方池。
在其中的一部分池子旁，工人们将一袋袋清理过後的谷物倒入池中，然後抬手打开阀门，任由清澈的流水开始注入，直到将谷物淹没为止。
「这是清水浸泡的步骤，目的是让谷物能吸收到足够的水分，从而尽量软化。」
罗德随口解释道。
「像是小麦和黑麦一般要泡四到八个小时。」
泡好的谷粒会吸水膨胀，看上去更加饱满诱人。
当然，浸泡可不只是为了好看那麽简单。
那些浸泡完成的谷物被捞起，沥去了多余的水分，随後就被均匀地铺放在一层层带有很多细小孔洞并摞置起来的金属盘上。
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