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第293章 典型派贵族的态度

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料堆砌的的珍截然不同。

她慢慢品着,没有说话,但微微放缓的呼吸透露了她的感受。

主菜陆续登场。一道是红烧海鱼块。

选用肉质厚实刺少的近海大鱼,切大块煎至两面金黄。

然後用酱汁和少许糖,以及来自南部船商带来的姜和清水焖烧。

直至汤汁浓稠,紧紧包裹在鱼块上。

这道菜色泽红亮诱人。

鱼肉更是入味,咸鲜中带着微甜,口感非常紮实。

另一道则是野韭葱爆羊肉。

北域不缺羊,黑滩镇也养了不少北域羊和东域的滩羊。

菲娜厨娘选取羊腿肉,逆着纹理切成薄片。

用酱汁和少许蒸馏酒腌制,与大量切段的韭葱一同爆炒。

火旺油热,瞬间就能锁住肉汁。

这让羊肉嫩滑,葱香浓郁,香气十足。

往後则是一道素菜清炒时蔬。

用的是春日里最早一批冒头的嫩叶菜,只加切开的蒜和盐快速翻炒,保持蔬菜的爽脆碧绿。

继续往後才是老生常谈的烤肉、烤鱼和热气腾腾的椰香圆面包。

每一道菜,其烹饪理念都与索拉斯大陆主流迥异。

强调火候精准并突出食材的滋味,善用简单的复合调味而非香料堆砌。

讲究菜肴的香气与口感层次。

对於吃惯了烤肉、炖菜、面包。

调味依赖大量香草和香料的克拉斯和伊薇特而言,这无异於就是味觉上的降维打击。

前两天在菲娜厨娘整出新活儿前,克拉斯伯爵就有类似的感叹了。

如今这轮新菜肴更是让他吃得酣畅淋漓。

伯爵不时与罗德碰杯,每每开口必是称赞。

他甚至顾不上太多贵族礼仪,用面包蘸着红烧鱼的汤汁吃得啧啧有声。

「罗德,说真的,我都想把你这个厨娘挖走了。」

「这手艺,在王都开个餐厅都能发大财。」

他玩笑道,当然也知道罗德绝不会放人。

薇拉也吃得比平时多,这丫头尤其喜欢韭葱爆羊肉。

她小声对父亲说回去要让家里的厨师试试。

彩璃夫人的用餐仪态依旧无可挑剔,但进食的速度明显比平时快了些。

她每样菜都尝了,尤其是那盅清炖鸡汤和晶莹的虾仁更是反覆品尝。

她的目光不时略过餐厅看向厨房


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