更稳定。」
「另外可以隔水蒸製，避免二次乳化，这样的话，出来的汤汁成功率是最高的。」
许舟说得轻描澹写，几句话把核心步骤全点了出来。
旁边的人听得一愣一愣的。
真的假的？
这怎麽听着好像有些道理？
旁边几个人耳朵尖，虽然听到了，但是注意力全部都在许舟的声音上。
「这怎麽有点耳熟呢？」
「兄弟，我们之前是不是认识？」
虽然许舟戴着口罩，可这声音总觉得像是经常听过。
旁边的人完全没把心思放在许舟刚刚讲的要点上，反而是好奇的小声问：「兄弟，你认识我吗？」
「？"
「我真的——你这声音我肯定认识！你是不是我同学？」
「不是。」
许舟有些哭笑不得。
旁边的红髮碎盖少年嘀咕着瞅了半晌，一直到被监考老师敲桌子，他才扭过头去。
许舟：
监考老师巡视了一圈，而后表情严肃。
「安静，准备开始。」
」
「7
所有人立刻就位，手忙脚乱的开始准备做菜。
不少人是沉默着开始想自己要做的事，不少人都开始去拿食材。
这次的食材是自己挑选。
许舟转了一圈，拿了一些新鲜食材。
对于别人来说，可能需要乾货来维持汤汁的稳定性，但是对于自己来说却不用。
许舟也不拖沓，拿出工具，有条不紊开始处理。
他动作不快，但每一步都精准、乾淨、利落，没有一丝多馀。
汤底他早就在心裡默过无数遍，火候控制得近乎完美，汤麵始终保持着微微滚动的状态。
火候完美极了。
旁边那个年轻厨师偷偷看了一眼，被许舟这乾脆利落的动作惊了一下。
这个动作——
有点帅啊。
「好像很熟练啊。」
「可是刚刚他说的那些——我早知道就好好记一下了，算了。」
这个汤本来就不好做。
刀工在好，也可能会翻车的。
大家都开始进入紧张的考试状态，不少人都安静的低头的看着她们自己的菜。
灶台都燃着火。
许舟低头调整火候，帽檐微微一
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